In unserem Back- und Brauhaus Drayß verschmelzen traditionelles Handwerk, ehrliche Genusskultur und ein stilvolles Ambiente zu einer harmonischen Einheit. Hier wird die klassische Brauhaus-Tradition neu interpretiert, mit lokaler Verbundenheit und einer authentischen Küche, die die Wurzeln einer über 300-jährigen Firmengeschichte ehrt. Unter der Führung von Bäckermeister Friedel Drayß wurde im Jahr 2012 die Philosophie aus der Backstube erfolgreich in die Gastronomie übertragen. Heute führen Tochter Tonia Drayß und Pascal Odedra das Familienunternehmen in zehnter Generation weiter. Seit 2017 gibt es auch ein Back- und Brauhaus in der neuen Mitte Bürstadts – passend zum ursprünglichen Namen der Stadt: Bierstadt! Unsere Hausbrauerei produziert ungefilterte und unpasteurisierte Biere, die mit ihrer spritzigen Art und feinen Hopfennote die frische und bodenständige Küche perfekt ergänzen, die vor allem auf regionale Produkte setzt.